En el marco del proyecto MACAROFOOD, el EMAP/i-UNAT ha coronado una campaña de pesca experimental mediante la “Jornada promocional de cangrejos y camarones de aguas profundas de Canarias”.

Las capturas fueron destinadas a la realización de estudios biológico-pesqueros y a promocionar el uso culinario de estos mariscos de Canarias, contribuyendo a establecer bases científico-tecnológicas para la sostenibilidad y aprovechamiento responsable de recursos marinos emergentes, a su promoción gastronómica y a generar nuevas oportunidades de negocio.

Evento se celebró en Castillo del Romeral, San Bartolomé de Tirajana, el 17 de julio de 2017, con 37 asistentes representando a la cadena de valor del producto marino local, con participación/colaboración de las pymes: restaurante Liágora Canarias, restaurante Qué Leche, buque Juanfe, enoteca El Zarcillo y Vinos Yaiza.