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El proyecto Macarofood colabora en la “I Feria del Atún de Mogán” mediante una charla y una cata a ciegas de túnidos

El director científico del proyecto, Dr. José Antonio González, presentó el proyecto Macarofood y dio una charla sobre “En Canarias, uno de los mejores pescados del mundo”, el 3 de agosto de 2017.

Con la intervención del Prof. Rafael Ginés (ULPGC), veterinario experto en catas de pescado, Macarofood también ofreció una cata a ciegas de seis túnidos para 40 invitados el 5 de agosto de 2017.

Ambas actuaciones tuvieron lugar en el Muelle de Arguineguín

MACAROFOOD valoriza y promociona sus productos marisqueros emergentes

En el marco del proyecto MACAROFOOD, el EMAP/i-UNAT ha coronado una campaña de pesca experimental mediante la “Jornada promocional de cangrejos y camarones de aguas profundas de Canarias”.

Las capturas fueron destinadas a la realización de estudios biológico-pesqueros y a promocionar el uso culinario de estos mariscos de Canarias, contribuyendo a establecer bases científico-tecnológicas para la sostenibilidad y aprovechamiento responsable de recursos marinos emergentes, a su promoción gastronómica y a generar nuevas oportunidades de negocio.

Evento se celebró en Castillo del Romeral, San Bartolomé de Tirajana, el 17 de julio de 2017, con 37 asistentes representando a la cadena de valor del producto marino local, con participación/colaboración de las pymes: restaurante Liágora Canarias, restaurante Qué Leche, buque Juanfe, enoteca El Zarcillo y Vinos Yaiza.

Presentación del proyecto MACAROFOOD en las II Jornadas Técnicas de Nutrición Newrest Canarias y acuerdo de colaboración

El director científico del proyecto, Dr. José Antonio González, presentó los objetivos y actividades del mismo en el marco de una ponencia desarrollada el 7 de julio de 2017 en las II Jornadas Técnicas de Nutrición Newrest Canarias, celebradas en San Sebastián de La Gomera.

Asimismo, se estableció una colaboración entre Macarofood y Newrest Canarias para asesorar y apoyar la introducción gradual de productos marinos canarios en los menús de esta empresa internacional de catering que opera en Canarias.

Apresentação do projeto MACAROFOOD no Ministério de Relações Estrangeiras de Cabo Verde

O Dr. Javier de León Ledesma (Diretor de Cooperação da Universidade de Las Palmas de Gran Canária) e a Dra. Filomena Ribeiro (Administradora não Executiva da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, EHTCV) foram os palestrantes que apresentaram o projeto, seus objetivos e atividades programadas.

A apresentação do projeto MACAROFOOD teve lugar no Salão Nobre do Ministério de Relações Estrangeiras de Cabo Verde, na Cidade da Praia, no dia 28 de junho de 2017, pelas 11 horas.

Jornada de presentación del proyecto en Madeira

Título del evento: Jornada de Presentación Pública del proyecto MACAROFOOD

Descripción del evento: Se efectúa en la ciudad de Funchal, Madeira, la presentación pública del proyecto MACAROFOOD: Valorización de productos marinos de la Macaronesia: turismo, gastronomía y capacitación profesional, en una sesión dirigida a las PYMES del sector de los productos marinos y demás agentes socio-económicos, medios de comunicación social, autoridades regionales y público interesado en general.

Fecha de la realización: 13/06/2017

Lugar de la realización: Auditorio de la Secretaria Regional da Agricultura e Pescas, Edificio Golden Gate, Funchal, Madeira

Entidad responsable: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria & Direção Regional de Pescas – Madeira

Persona de contacto: José Antonio González

E-mail del contacto: pepe.solea@ulpgc.es

Presentación del proyecto MACAROFOOD en la cadena Ser Las Palmas – Programa “Hoy por Hoy”

El lunes 8 de mayo de 2017, el Dr. José Antonio González (Solea), en su condición de director científico del proyecto, se desplazó hasta las instalaciones de la Cadena SER LAS PALMAS para ser entrevistado en el programa magazine HOY POR HOY.

La entrevista-debate tuvo como tema los objetivos del proyecto MACAROFOOD, sus actividades principales y sus productos finales más destacados, como es el caso del Atlas Gastronómico de la Pesca en Canarias o el servicio de apoyo a las pymes pesqueras.

La entrevista, entre las 12:20 y las 12:45, se enmarcó en la Sección de Nutrición, coordinada por la Dra. Cristina Ruano, actuando como presentador del programa David Perdomo.

La entrevista, que también incluyó cuestiones interesantes sobre los pescados y mariscos de Canarias y su extraordinaria calidad (una de las mejores del mundo), puede ser seguida en el Podcast: escuchar