Objetivo general del Proyecto: Sinergias entre Ciencia y Gastronomía que dinamicen flujos de información TIC para añadir valor a los productos marinos MAC e impulsar un Turismo de excelencia. Red de buenas prácticas sostenibles y alianzas entre pesca artesanal y hostelería para mejorar su visibilidad e inserción en los mercados.

Objetivo específico 1: Evaluar el estado de los recursos pesqueros de especial interés, valorar la aplicación de tecnologías responsables/sostenibles para su extracción y analizar las interacciones actuales y potenciales del sector extractivo (en especial el artesanal) con la restauración, la hotelería y el consumo local.

Objetivo específico 2: Definir acciones innovadoras de valorización y transferencia a través de las PYMES (favoreciendo la inclusión social y de la mujer) para estimular la actividad productiva y generar información sobre el mercado (local y exterior) y nuevas oportunidades de negocio y empleo en torno a productos marinos.

Objetivo específico 3: Desarrollar e implementar una estrategia para la dinamización de flujos de información y conocimiento en torno a los productos de la pesca (en especial la artesanal) mediante el uso de TICs y otras herramientas eficientes de promoción-divulgación, creando sinergias entre los actores socio-económicos.