Download Category: Recetas

Atlas gastronómico de la Pesca en Canarias1018 DownloadsUn libro de impacto por sus recetas y valorización del producto local. Atlas Gastronómico de la Pesca en Canarias para profesionales y consumidores. Contiene una sinopsis de la pesca artesanal en Canarias, la paradoja del pescado azul y 61 recetas gastronómicas de pescados y mariscos. Han participado y han […]

Livro de Receitas Tradicionais da Cozinha do Mar de Cabo Verde1390 DownloadsO livro consegue deliciar-nos com diversas sugestões de confecção de receitas tão nossas conhecidas, mas repensadas, revisitadas e apresentadas de forma moderna e atraente. Contudo, não é tudo. Este livro faz-nos pensar, ainda, na sustentabilidade dos recursos marinhos de que dispomos nas nossas águas […]

Livro de Receitas Inovadoras da Cozinha do Mar de Cabo Verde243 DownloadsSem segredos nem truques, os nossos protagonistas recorreram simplesmente a produtos e ingredientes típicos do quotidiano destas ilhas afortunadas, acrescentando-lhes um toque mais moderno, mais ousado. O resultado: um conjunto de receitas que revisitam iguarias conhecidas e muito apreciadas por todos os cabo-verdianos e […]

Recetario de pescados olvidados y emergentes en Gran Canaria426 DownloadsLa isla de Gran Canaria vive un proceso apasionante de recuperación de nuestros valores naturales, de promoción de nuestra riqueza medioambiental, de aprecio por los productos vegetales y animales que nuestra isla está proporcionando para disfrute del conjunto de la ciudadanía. Este camino avanza hacia el […]