Consta de tres capítulos: La pesca artesanal, sus problemas y propuestas de soluciones, El Mercado Pesquero en Canarias (MPC) en 2019 y su impacto económico, y Atributos del producto acuícola local y guía del consumidor de pescado. Recoge datos inéditos, tales como el volumen de descargas de la pesca artesanal canaria y su contribución al PIB regional, la composición y contribución del MPC en su conjunto (productos locales y foráneos de la pesca y la acuicultura) y una matriz de atributos e indicadores (proximidad, sostenibilidad, calidad, patrimonio cultural y aspectos socioeconómicos) para evaluar y recomendar el consumo de la mayoría de los productos.