Categoría de descargas: Recetas

Atlas gastronómico de la Pesca en Canarias939 DescargasUn libro de impacto por sus recetas y valorización del producto local. Atlas Gastronómico de la Pesca en Canarias para profesionales y consumidores. Contiene una sinopsis de la pesca artesanal en Canarias, la paradoja del pescado azul y 61 recetas gastronómicas de pescados y mariscos. Han participado y han […]

Recetario de Cocina Marinera Tradicional de Cabo Verde1301 DescargasEl libro consigue deleitarnos con diversas sugerencias de elaboración de recetas tan conocidas por nosotros, aunque repensadas, revisadas y presentadas de forma moderna y atractiva. Sin embargo, no es todo. Este libro nos hace pensar, además, en la sostenibilidad de los recursos marinos de que disponemos en […]

Recetario de Cocina Marinera Innovadora de Cabo Verde229 DescargasSin secretos ni trucos, nuestros protagonistas recurrieron simplemente a productos e ingredientes típicos de la vida cotidiana de estas islas afortunadas, añadiéndoles un toque más moderno, más osado. El resultado: un conjunto de recetas que revisan delicias conocidas y muy apreciadas por todos los caboverdianos y amantes […]

Recetario de pescados olvidados y emergentes en Gran Canaria408 DescargasLa isla de Gran Canaria vive un proceso apasionante de recuperación de nuestros valores naturales, de promoción de nuestra riqueza medioambiental, de aprecio por los productos vegetales y animales que nuestra isla está proporcionando para disfrute del conjunto de la ciudadanía. Este camino avanza hacia el […]