Mimando el pescado en cocina en vez de matarlo… dos veces

Publicado el: 11 de junio de 2019, por :
Mimando el pescado en cocina en vez de matarlo… dos veces
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Cocina de mercado y mucho pescado. Es la fórmula que identifica el trabajo de Antonio Aguiar, pero con una premisa básica: tratar bien el producto. Y cada día lo tiene cerca pues el restaurante está junto al muelle pesquero del Puerto de la Cruz.